#舒芙蕾變身華麗蛋糕
👉想做蛋糕，難不倒我了，以後連生日蛋糕都自己來了😅
🍓邊邊奶油加了壓碎的乾燥草莓，所吃起來有脆脆甜甜的口感
🍓全聯買了一包熟的冷凍黑糖珍珠，只要泡在熱水30秒，就可以吃了，超方便，一口珍珠一口草莓這樣的口感好特別，不會說了😋😋😋
🍡棉花糖放氣炸鍋180度2分，會澎澎的香香的，重點~ 傍晚做好，到九點吃，棉花糖盡然還澎澎的，裡面還是像烤過的口感，真神奇😄
今天做的是不回縮版本
1.雞蛋*2 需分離
2.砂糖20g
3.低筋麵粉20g
4.檸檬汁
5.牛奶約25cc 慢慢加，麵糊要稠稠的就對了，不能太希，所以牛奶有可能要增加或是減少。
做法：
１.先將模具抹上奶油再滾上砂糖
２.蛋黃兩顆與一半的糖攪拌到乳化
３.加入過篩的低筋麵粉攪拌
４.加入牛奶攪拌 (麵糊完成)
５.蛋白兩顆放入鍋內打到粗泡，加入剩下的糖打發到濕性(彎勾狀)
６.打發的蛋白先挖一點到麵糊裡上下拌勻
７.最後再把麵糊倒進蛋白裡一樣上下拌勻即完成囉！👏👏👏
⭕️氣炸鍋空鍋預熱160度10分
⚠️170分烤10分鐘，拿叉子中間戳洞看是否沾黏，沒沾黏就完成囉！
☑️以上是照片裡面一個鬆餅的量喔！
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